小費及其他收費

在香港大部份的酒樓和食肆，會收取10% 的服務費。此外，亦按顧客數目收取茶芥的費用。酒樓的職工亦會期望消費者在找零時再多給一點小費，但沒有硬性規定，消費者可考慮員工的服務水平而酌量給予小費。

很多時酒樓及食肆會在桌上放置小食及前菜如花生、酸菜或小魚幹等，這些小食是會另行收費的，消費者宜先行向酒樓員工查詢和留意價目表有否標明小食的費用，倘沒有標示，消費者可先行向酒樓員工查詢。如消費者不願意食用這些小食及前菜，宜事先通知及要求酒樓員工將它們拿走，以免產生誤會。

海鮮烹調費

很多海鮮酒家，特別是那些位於著名海鮮酒家區內的食肆，在顧客在購買海鮮後，將海鮮帶到酒家烹調，在酒家外所購買的海鮮是不屬於酒家的，即所謂「自來海鮮」，酒家會收取烹調費用，這與內地做法也許不同，最好事先問清楚烹調費怎樣計算，以重量計，抑或逐款菜計，以免產生誤會。

套餐問題

很多酒家會提供套餐，在香港酒樓食肆套餐是有既定份量及菜式限制。顧客如需要增、減、改變份量或更換菜式，宜先行與酒家議價。其次，大部份的套餐是不包括餐前小吃、茶芥、飲品、白飯或飯後甜品，故此在落單時要清楚查詢收費準則，避免事後發生爭拗。