小费及其它收费

在香港大部份的酒楼和食肆，会收取10% 的服务费。此外，亦按顾客数目收取茶芥的费用。酒楼的职工亦会期望消费者在找零时再多给一点小费，但没有硬性规定，消费者可考虑员工的服务水平而酌量给予小费。

很多时酒楼及食肆会在桌上放置小食及前菜如花生、酸菜或小鱼干等，这些小食是会另行收费的，消费者宜先行向酒楼员工查询和留意价目表有否标明小食的费用，倘没有标示，消费者可先行向酒楼员工查询。如消费者不愿意食用这些小食及前菜，宜事先通知及要求酒楼员工将它们拿走，以免产生误会。

海鲜烹调费

很多海鲜酒家，特别是那些位于著名海鲜酒家区内的食肆，在顾客在购买海鲜后，将海鲜带到酒家烹调，在酒家外所购买的海鲜是不属于酒家的，即所谓「自来海鲜」，酒家会收取烹调费用，这与内地做法也许不同，最好事先问清楚烹调费怎样计算，以重量计，抑或逐款菜计，以免产生误会。

套餐问题

很多酒家会提供套餐，在香港酒楼食肆套餐是有既定份量及菜式限制。顾客如需要增、减、改变份量或更换菜式，宜先行与酒家议价。其次，大部份的套餐是不包括餐前小吃、茶芥、饮品、白饭或饭后甜品，故此在落单时要清楚查询收费准则，避免事后发生争拗。